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Evò Sauvignon IGP Trevenezie – Borgo Stajnbech

20,30 €
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Annata: 2020
Abbinamenti: Crostacei, Secondi di carne bianca, Secondi di pesce, Zuppe
Gradazione: 13,5% Vol.

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Bianco
Formato (Litri)0.75
Temperatura di servizio14°C
Zona ubicazione vignetiBelfiore di Pramaggiore.
Tipologia terrenoArgilla.
Sistema di allevamentoGuyot.
Densità d'impianto6000 ceppi/ha.
Resa60 q.li ettaro.
VinificazioneDopo la fermentazione in serbatoi di acciaio, il vino viene riposto in barriques di rovere di Allier, dove riposa a temperatura controllata per almeno 12 mesi, a contatto con i propri lieviti. In questo modo, otteniamo un grande accumulo di mannoproteine che, combinandosi con la nota vanigliata del rovere, conferiscono al vino una particolare EVO-luzione e lo rendono più complesso, morbido e vellutato. Infine, riposa per altri 12 mesi in bottiglia.
AffinamentoBarriques di rovere francese di secondo e terzo passaggio.
Altre curiosità
Alla vista si presenta giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso è delicatamente aromatico, con sentori di albicocca, salvia e mentuccia, che si armonizzano elegantemente con le note vanigliate del rovere di Allier.
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